Resep Ayam Goreng KFC
waktu: 80 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 5 buah
4.8 stars -
dari 778 ulasan
Ingin membuat ayam goreng crispy khas KFC sendiri untuk menu di rumah? Resep yang satu ini bisa jadi pilihan. Tepung crispy-nya renyah namun tidak keras, kaya rempah, begitu gurih renyah di setiap gigitan. Yuk, ikuti langkah membuatnya agar ayam goreng crispy buatan Anda selezat restoran siap saji.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ayam, potong 5 bagian - 500 gram | |
| Telur ayam - 1 butir | |
| Air es - 300 ml | |
| Minyak untuk menggoreng - secukupnya | |
| Air jeruk nipis / lemon - 1 sdm |
Marinasi (haluskan):
| Jahe - 1 ruas | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Lada - 1/2 sdt | |
| Ketumbar - 1/2 sdt | |
| Garam - 1 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1 sdt |
Pelapis Kering:
| Tepung terigu protein tinggi - 500 gram | |
| Tepung maizena - 150 gram | |
| Baking soda - 1/2 sdt | |
| Bubuk paprika - 1 sdt | |
| Kaldu bubuk - 2 sdt | |
| Lada - 1/2 sdt | |
| Oregano - 1 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih ayam, kemudian campur ayam dengan bumbu marinasi dan air jeruk nipis hingga tercampur rata. Marinasi selama minimal 3 jam (Marinasi semalaman agar bumbu lebih meresap) di kulkas.
2.
Setelah selesai marinasi, campurkan ayam yang telah dimarinasi dengan 1 butir telur. Aduk hingga semua tercampur rata.
3.
Campurkan semua bahan pelapis kering. Siapkan air es di wadah terpisah.
4.
Ambil ayam yang telah dimarinasi dan dicampur telur, lalu balurkan kedalam tepung pelapis kering hingga rata sambil dicubit-cubit.
Setelah itu rendam ayam kedalam air es selama 3-5 detik lalu tiriskan dan balurkan kembali ke dalam tepung terlapis kering, kemudian masukkan kembali ke dalam air es, lalu tiriskan dan balurkan kembali ke tepung pelapis kering sambil dicubit-cubit.
5.
Langsung goreng ayam kedalam minyak panas dan banyak. Goreng dengan api sedang agar matang sampai ke dalam.
6.
Ayam Goreng KFC krispi siap dinikmati.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan