Resep Soto Ayam
waktu: 70 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 6 porsi
5 stars -
dari 538 ulasan
Soto Ayam bisa dibilang sebagai varian soto ayam yang paling simpel dan mudah dibuat. Membuat Soto Ayam sangatlah mudah. Kuliner ini berisi potongan daging ayam, bihun rebus, dan sayuran seperti taoge dan daun bawang. Untuk rasanya tidak usah diragukan lagi, meskipun simpel, Soto Ayam tidak kalah sedap dari jenis soto lainnya yang ada di Indonesia.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ayam - 500 gram | |
| Air - 2 liter | |
| Serai, geprek - 2 batang | |
| Jahe, geprek - 3 cm | |
| Daun jeruk - 4 lembar | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Garam - secukupnya | |
| Gula pasir - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 5 butir | |
| Bawang putih - 5 siung | |
| Kemiri - 2 butir | |
| Merica butiran - 1/2 sdt | |
| Kunyit - 2 cm |
Pelengkap:
| Soun, seduh air panas, tiriskan - 100 gram | |
| Taoge, rebus - 150 gram | |
| Telur ayam, rebus - 2 butir | |
| Daun bawang dan seledri, iris - 1 batang | |
| Tomat, iris - 1 buah | |
| Bawang goreng - secukupnya | |
| Jeruk nipis - secukupnya | |
| Sambal soto - secukupnya |
Langkah
1.
Rebus ayam dalam panci berisi air di atas api kecil, buang airnya. Rebus kembali daging ayam sampai mendidih dan buang busanya.
2.
Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai geprek, dan jahe geprek. Tumis sampai harum dan matang.
3.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan ayam. Masak sampai ayam empuk.
4.
Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
5.
Tata nasi di dalam mangkuk, beri bahan pelengkap dan ayam suwir di atasnya. Siram dengan kuah soto panas.
6.
Soto Ayam siap untuk dinikmati.
Catatan
Supaya kuah kaldu soto tidak keruh dan berbau amis, jangan lewatkan proses merebus ayam sebanyak 2 kali dan pastikan untuk membuang air rebusan pertama.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan