Resep Vla Puding Buah
waktu: 1 jam
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 8 porsi
4.7 stars -
dari 646 ulasan
Punya stok buah-buahan di kulkas? Agar tidak cepat rusak, Anda bisa mengolahnya menjadi Vla Puding Buah. Dessert ini memiliki rasa dan visual yang sama-sama menggoda, sehingga si kecil pun akan sangat menyukainya.
Vla Puding Buah kaya serat ini disajikan dengan siraman saus vla manis yang membuatnya semakin nikmat. Tidak perlu ribet, buah apapun bisa diolah menjadi Vla Puding Buah. Anda hanya perlu menambahkan bahan-bahan sederhana seperti agar-agar instan, susu, dan gula untuk membuatnya.
Baca Juga:
Bahan-bahan
Puding Lapisan 1:
| Nutrijell plain - 15 gram | |
| Agar- agar instan tanpa warna - 1 sdt | |
| Air - 500 ml | |
| Perisa leci - 1/2 sdt | |
| Gula pasir putih - 125 gram | |
| Kiwi, belah 2 bagian lalu iris tipis - 1 buah | |
| Stroberi, belah 2 bagian - 10 buah | |
| Anggur merah, iris sesuai selera - 10 buah | |
| Mangga, potong dadu - 1/2 buah |
Puding Lapisan 2:
| Agar-agar instan tanpa warna - 1 bungkus | |
| Nutrijell plain - 1/2 sdt | |
| Susu cair - 500 ml | |
| Gula pasir - 125 gram | |
| Garam - sejumput |
Vla:
| Susu UHT plain - 500 ml | |
| Gula pasir - 80 gram | |
| Maizena, larutkan dengan sedikit air - 20 gram | |
| Pasta vanilla - 1 sdt | |
| Garam - sejumput |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Untuk lapisan 1, siapkan panci lalu campur bubuk jelly, agar-agar, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata kemudian tambahkan air dan perisa leci. Aduk kembali lalu masak hingga mendidih. Matikan api, aduk-aduk lagi hingga uap hilang.
Apabila ada busa di lapisan atas puding, buah terlebih dahulu. Siapkan cetakan bervolume 1 liter, tata secukupnya buah di dasar cetakan, lalu tuang larutan puding perlahan. Tuang sedikit dulu agar buah tidak mengambang dan posisinya terkunci. Apabila puding sudah mulai set, beri sisa potongan buah lagi dan tuang sisa larutan puding secara perlahan. Biarkan sampai set.
2.
Untuk lapisan 2, siapkan panci lalu campur agar-agar, bubuk jelly, gula pasir, dan garam dan aduk sampai rata. Tuang susu cair dan aduk-aduk kembali lalu masak hingga mendidih. Matikan api, aduk kembali puding hingga uap panas hilang baru tuang di atas lapisan 1. Biarkan set, setelah itu masukkan ke dalam kulkas.
3.
Untuk membuat vla, campur semua bahan lalu masak dengan api kecil hingga mendidih dan meletup-letup. Matikan api. Sesekali aduk-aduk vla agar tidak terbentuk lapisan bagian atasnya. Setelah uap panas hilang, tutup vla dengan plastik wrapping. Simpan di kulkas dan sajikan vla saat sudah dingin.
Catatan
1. Saat menuang larutan puding untuk lapisan 1, tunggu dulu sampai uap hilang agar buah tidak layu akibat suhu yang panas.
2. Pilih perisa leci yang bening tanpa warna agar puding tidak keruh, jika tidak ada maka bisa di-skip.
3. Gunakan kipas kecil untuk membantu puding cepat set.
IG:@hestri.susilowati
Tinggalkan Balasan