Resep Sambal Dabu Dabu
Sambal Dabu Dabu merupakan sambal yang berasal dari Manado. Kata “Dabu Dabu” sendiri berarti “sambal” dalam bahasa setempat. Sambal Dabu Dabu ini penampilannya hampir mirip dengan sambal matah.
Yang membedakan Sambal Dabu Dabu dan sambal matah adalah bila sambal matah diberi perasan jeruk limau, Sambal Dabu Dabu menggunakan perasan jeruk nipis. Karena dapat mengurangi rasa amis dari aroma anyir, Sambal Dabu Dabu sangat cocok disantap bersama kuliner ikan ataupun hasil laut lainnya.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Cabai rawit merah - 12 buah | |
| Cabai rawit hijau - 10 buah | |
| Bawang merah - 5 butir | |
| Tomat merah, hilangkan bagian tengahnya - 1 buah | |
| Tomat hijau, hilangkan bagian tengahnya - 2 buah | |
| Air jeruk nipis / limau - 1 sdm | |
| Garam - 1/4 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1/4 sdt | |
| Minyak panas - secukupnya |
Langkah
1.
Cuci bersih lalu potong kecil-kecil semua cabai, bawang merah, dan tomat.
2.
Siapkan wadah, masukkan semua bahan yang telah dipotong ke dalam wadah. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan perasan air jeruk nipis.
3.
Tuangkan secukupnya minyak panas ke dalam bahan sambal lalu aduk hingga rata.
4.
Sambal Dabu Dabu siap disajikan.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan