Resep Roti Kasur

waktu: 100 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 16 pcs

4.7 stars - dari 982 ulasan

Roti Kasur adalah jenis bakery jadul yang sudah dikenal sejak jaman dulu. Untuk ukuran bakery, Roti Kasur relatif lebih mudah dibuat dibanding jenis roti lainnya. Isian Roti Kasur pun menyesuaikan selera, bisa diisi cokelat, keju, bahkan selai. Roti Kasur yang empuk dan lembut paling pas disajikan sebagai menu pendamping minum teh atau kopi sambil bercengkrama bersama keluarga di sore hari.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Bahan A:

	Tepung protein tinggi - 200 gram
	Tepung protein sedang - 60 gram
	Gula pasir - 55 gram
	Ragi instan - 1 sdt
	Susu bubuk - 1 sdm
	Telur ditambah susu cair hingga beratnya mencapai 170 gram - 1 butir

Bahan B:

	Mentega - 35 gram
	Garam - 1/4 sdt

Isian:

Selai coklat - secukupnya

Olesan:

	Susu cair plain - secukupnya
	Margarin / mentega - secukupnya

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Campur bahan A dan uleni sampai kalis lalu masukkan bahan B.

Lalu uleni adonan sampai kalis elastis.

Bulatkan adonan lalu masukkan ke dalam mangkok dan tutup dengan plastik wrapping atau serbet bersih, diamkan selama 10 menit.

Kempiskan adonan dengan cara ditinju lalu timbang adonan masing-masing 30 gram atau bagi adonan menjadi 16 bagian.

Bulatkan tiap-tiap adonan.

Ambil 1 bulatan adonan lalu pipihkan dengan bantuan rolling pin.

Isi dengan secukupnya selai coklat lalu bulatkan kembali. Susun di dalam loyang ukuran 22 x 22 cm yang sudah dialasi baking paper. Lakukan pada semua adonan sampai selesai.

Tutup adonan roti dengan serbet bersih selama kurang lebih 30 - 45 menit atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat.

Olesi permukaan adonan roti dengan susu cair lalu panggang di suhu 180°C api atas bawah selama kurang lebih 20 menit.

10.

Setelah matang, keluarkan roti dari oven kemudian oles permukaan roti dengan mentega atau margarin agar permukaannya mengkilap dan tetap lembab.