Resep Bakso Lo Hoa
waktu: 45 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 5 porsi
4.9 stars -
dari 716 ulasan
Bakso biasanya identik dengan daging sapi, tapi berbeda dengan Bakso Lo Hoa yang satu ini. Bakso Lo Hoa berbahan dasar ayam, udang, ataupun campuran keduanya. Lebih spesial lagi karena Bakso Lo Hoa juga mencampurkan soun, wortel, dam jamur kuping dalam adonan bakso, sehingga memunculkan sensasi kenyal yang unik pada bakso. Jika bosan menyantap bakso yang itu-itu saja, yuk coba bikin Bakso Lo Hoa kuah kaldu yang gurih dan sedap ini.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Daging ayam fillet, cincang - 300 gram | |
| Daging udang, cincang - 100 gram | |
| Wortel, parut halus - 1/2 buah | |
| Soun, rendam di air panas kemudian potong-potong - 50 gram | |
| Jamur kuping, rendam lalu cincang - 3 buah | |
| Bawang putih, haluskan - 3 siung | |
| Tepung tapioka - 3 sdm | |
| Putih telur - 1 butir | |
| Daun bawang, iris iris - 1 batang | |
| Garam - 1 sdt | |
| Merica bubuk - 1/4 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1 sdt | |
| Saus tiram - 1 sdt |
Kuah:
| Tulang ayam - secukupnya | |
| Bawang putih, geprek - 3 siung | |
| Jahe, geprek - 2 cm | |
| Garam - 1 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1/2 sdt | |
| Merica bubuk - 1/4 sdt | |
| Air - secukupnya |
Pelengkap:
| Bawang goreng - secukupnya | |
| Daun bawang, iris iris - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Untuk membuat bakso, pertama masukkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, putih telur, dan tepung tapioka dalam food processor. Proses hingga halus, kemudian tuang dalam wadah.
2.
Tambahkan soun, wortel serut, jamur kuping, dan bumbu lainnya kemudian aduk rata.
3.
Didihkan air dalam panci, kemudian bentuk bulat-bulat adonan bakso dengan tangan, masukkan ke dalam air mendidih dan lakukan hingga adonan habis.
4.
Masak hingga bakso mulai mengapung, angkat dan tiriskan.
5.
Untuk kuahnya, didihkan air sisa rebusan bakso. Tambahkan air sesuai selera apabila dirasa kurang.
6.
Masukkan tulang ayam, bawang putih geprek, dan jahe geprek kemudian rebus dengan api kecil hingga mendidih.
7.
Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Cek rasa lalu masukkan Bakso Lo Hoa. Matikan api.
8.
Tuang Bakso Lo Hua dalam mangkok saji, bubuhkan bawang goreng dan irisan daun bawang di atasnya. Sajikan.
Catatan
IG:@astriepasaribu
Tinggalkan Balasan