Advertisement

Resep Bakso Lo Hoa

bakso lo hoa sedap

waktu: 45 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 5 porsi

4.9 stars - dari 716 ulasan

Bakso biasanya identik dengan daging sapi, tapi berbeda dengan Bakso Lo Hoa yang satu ini. Bakso Lo Hoa berbahan dasar ayam, udang, ataupun campuran keduanya. Lebih spesial lagi karena Bakso Lo Hoa juga mencampurkan soun, wortel, dam jamur kuping dalam adonan bakso, sehingga memunculkan sensasi kenyal yang unik pada bakso. Jika bosan menyantap bakso yang itu-itu saja, yuk coba bikin Bakso Lo Hoa kuah kaldu yang gurih dan sedap ini.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Daging ayam fillet, cincang - 300 gram
Daging udang, cincang - 100 gram
Wortel, parut halus - 1/2 buah
Soun, rendam di air panas kemudian potong-potong - 50 gram
Jamur kuping, rendam lalu cincang - 3 buah
Bawang putih, haluskan - 3 siung
Tepung tapioka - 3 sdm
Putih telur - 1 butir
Daun bawang, iris iris - 1 batang
Garam - 1 sdt
Merica bubuk - 1/4 sdt
Kaldu bubuk - 1 sdt
Saus tiram - 1 sdt
Kuah:
Tulang ayam - secukupnya
Bawang putih, geprek - 3 siung
Jahe, geprek - 2 cm
Garam - 1 sdt
Kaldu bubuk - 1/2 sdt
Merica bubuk - 1/4 sdt
Air - secukupnya
Pelengkap:
Bawang goreng - secukupnya
Daun bawang, iris iris - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Untuk membuat bakso, pertama masukkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, putih telur, dan tepung tapioka dalam food processor. Proses hingga halus, kemudian tuang dalam wadah.
2.

Tambahkan soun, wortel serut, jamur kuping, dan bumbu lainnya kemudian aduk rata.
3.

Didihkan air dalam panci, kemudian bentuk bulat-bulat adonan bakso dengan tangan, masukkan ke dalam air mendidih dan lakukan hingga adonan habis.
4.

Masak hingga bakso mulai mengapung, angkat dan tiriskan.
5.

Untuk kuahnya, didihkan air sisa rebusan bakso. Tambahkan air sesuai selera apabila dirasa kurang.
6.

Masukkan tulang ayam, bawang putih geprek, dan jahe geprek kemudian rebus dengan api kecil hingga mendidih.
7.

Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Cek rasa lalu masukkan Bakso Lo Hoa. Matikan api.
8.

Tuang Bakso Lo Hua dalam mangkok saji, bubuhkan bawang goreng dan irisan daun bawang di atasnya. Sajikan.

Catatan

IG:@astriepasaribu

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *