8 Resep Puding Kesukaan Anak-Anak
Kreasi puding memang tak ada habisnya. Mulai dari puding aneka buah, puding susu, puding coklat, dan masih banyak lagi. Perpaduan rasa yang manis dan teksturnya yang lembut, sehingga tak heran jika kudapan satu ini disukai hampir semua kalangan usia, termasuk anak-anak.
Kali ini kami bagikan 8 resep puding yang bisa kamu coba buat di rumah. Cara membuatnya simpel, kok. Tampilannya yang menarik dan rasanya yang tentunya enak, pasti akan membuat anak-anak suka dengan puding ini.
1. Puding Strawberry
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Agar-agar plain – 1 sachet
Strawberry – 100 gram
Air – 750 ml
Susu kental manis – 2 sachet
Gula pasir – 80 gram
Strawberry, iris tipis – secukupnya
Saus Strawberry:
Strawberry – 150 gram
Air – 75 ml
Gula pasir – 3 sdm
Cara Membuat:
- Membuat Saus: Blender buah strawberry bersama air hingga halus. Masak jus bersama gula hingga mendidih dan mengental. Koreksi rasanya, angkat dan sisihkan.
- Membuat Puding: Blender strawberry dengan 50 ml air, angkat dan sisihkan.
- Dalam panci, campur agar-agar, gula pasir, susu kental manis, dan air (700 ml). Aduk hingga rata dan pastikan tidak ada yang menggumpal.
- Nyalakan api dan masak puding sambil terus diaduk. Setelah mendidih matikan api.
- Bagi adonan puding menjadi dua bagian. Satu bagian biarkan berwarna putih. Satu bagian lagi campur dengan jus strawberry, lalu aduk rata. Biarkan uap panasnya hilang.
- Siapkan gelas atau cetakan puding. Susun irisan strawberry di pinggir gelas/cetakan. Tuang perlahan adonan puding strawberry lalu biarkan mengeras. Simpan di kulkas sampai dingin sebelum disajikan.
- Untuk penyajian, tuang saus strawberry di atasnya.
2. Puding Mangga
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Mangga matang – 500 gram
Susu cair – 500 ml
Agar-agar plain – 1 sachet
Susu kental manis – 3 sdm
Gula pasir – 100 gram
Garam – sejumput
Vla Puding:
Susu cair – 400 ml
Gula pasir – 100 gram
Vanila – 1/2 sdt
Tepung maizena – 10 gram
Cara Membuat:
- Cuci bersih mangga kemudian kupas dan potong-potong.
- Blender mangga dan susu cair hingga halus lalu saring.
- Masukkan adonan hasil saring ke dalam panci. Tambahkan agar-agar, susu kental manis, gula pasir, dan sejumput garam.
- Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat.
- Tuang adonan ke dalam gelas saji untuk puding.
- Dinginkan sampai hilang uap panasnya, kemudian masukkan ke kulkas.
- Membuat Vla: Masukkan semua bahan vla ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Kecilkan api, tuang larutan maizena. Aduk rata sampai mengental. Koreksi rasanya, angkat lalu dinginkan.
- Tuang saus vla di atas puding saat akan disajikan. Taruh juga potongan mangga di atas sebagai garnish.
3. Vla Puding Buah
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Puding Lapisan 1:
Nutrijell plain – 15 gram
Agar-agar instan tanpa warna – 1 sdt
Air – 500 ml
Perisa leci – 1/2 sdt
Gula pasir putih – 125 gram
Kiwi, belah 2 bagian lalu iris tipis – 1 buah
Stroberi, belah 2 bagian – 10 buah
Anggur merah, iris sesuai selera – 10 buah
Mangga, potong dadu – 1/2 buah
Puding Lapisan 2:
Agar-agar instan tanpa warna – 1 bungkus
Nutrijell plain – 1/2 sdt
Susu cair – 500 ml
Gula pasir – 125 gram
Garam – sejumput
Vla Puding:
Susu UHT plain – 500 ml
Gula pasir – 80 gram
Maizena, larutkan dengan sedikit air – 20 gram
Pasta vanila – 1 sdt
Garam – sejumput
Cara Membuat:
- Untuk lapisan 1: Siapkan panci lalu campur bubuk jelly, agar-agar, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata kemudian tambahkan air dan perisa leci. Aduk kembali lalu masak hingga mendidih. Matikan api, aduk-aduk lagi hingga uap hilang.
- Apabila ada busa di lapisan atas puding, buah terlebih dahulu. Siapkan cetakan bervolume 1 liter, tata secukupnya buah di dasar cetakan, lalu tuang larutan puding perlahan. Tuang sedikit dulu agar buah tidak mengambang dan posisinya terkunci. Apabila puding sudah mulai set, beri sisa potongan buah lagi dan tuang sisa larutan puding secara perlahan. Biarkan sampai set.
- Untuk lapisan 2: Siapkan panci lalu campur agar-agar, bubuk jelly, gula pasir, dan garam dan aduk sampai rata. Tuang susu cair dan aduk-aduk kembali lalu masak hingga mendidih. Matikan api, aduk kembali puding hingga uap panas hilang baru tuang di atas lapisan 1. Biarkan set, setelah itu masukkan ke dalam kulkas.
- Untuk membuat vla: Campur semua bahan lalu masak dengan api kecil hingga mendidih dan meletup-letup. Matikan api. Sesekali aduk-aduk vla agar tidak terbentuk lapisan bagian atasnya. Setelah uap panas hilang, tutup vla dengan plastik wrapping. Simpan di kulkas dan sajikan vla saat sudah dingin.
4. Silky Puding
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Agar-agar tawar / plain – 1 bungkus @15 gram
Gula pasir – 4 sdm
Kental manis vanila – 1 kaleng
Maizena, larutkan dengan sedikit air – 1 sdm
Pewarna makanan (hijau, merah, kuning, ungu, sesuai selera) – secukupnya
Air – 1 liter
Susu full cream – 200 ml
Cara Membuat:
- Masukkan air, susu full cream, kental manis, gula, dan agar-agar bubuk ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk sebentar hingga tercampur rata.
- Bagi adonan puding ke dalam 4 wadah berbeda. Beri pewarna makanan merah, hijau, kuning, dan ungu (sesuai selera) ke masing-masing wadah.
- Tuangkan adonan puding yang telah diberi pewarna ke dalam cetakan. Tunggu hingga puding dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas dan tunggu hingga puding agak mengeras.
- Silky puding siap disajikan.
5. Puding Brownies
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Agar-agar putih – 1 bungkus
Dark Cooking Chocolate (DCC), iris kecil – 100 gram
Bubuk coklat – 10 gram
Roti tawar tanpa kulit – 3 lembar
Gula pasir – 150 gram
Garam – 1/4 sdt
Susu UHT – 750 ml
Kuning telur kocok lepas – 1 butir
Coklat bubuk untuk taburan – secukupnya
Bahan Vla:
Susu UHT – 250 ml
Gula pasir – 40 gram
Tepung maizena – 10 gram
Pasta vanila – 1/4 sdt
Cara Membuat:
- Blender roti tawar, DCC, coklat, garam, agar-agar, dan susu sampai halus.
- Lalu masukkan ke dalam panci, masak dengan api sedang hingga mendidih. Matikan api.
- Ambil 2 sendok sayur adonan puding masukkan ke dalam mangkok.
- Tambahkan kuning telur aduk sampai tercampur rata. Lalu masukkan kembali dalam adonan puding.
- Masak puding kembali sampai mendidih lagi, aduk-aduk hingga uap hilang baru masukkan ke dalam cetakan ukuran 1 Liter yang sudah dibasahi dengan air . Biarkan dingin dan set. Masukkan kulkas.
- Membuat Vla: Campurkan susu UHT, gula pasir, pasta vanila, dan tepung maizena aduk-aduk hingga merata, lalu panaskan sebentar hingga vla menjadi lembut dan kental. Dinginkan.
- Puding brownies siap dinikmati dengan vla saat dingin.
6. Puding Susu Coklat Vla Vanila
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Puding:
Susu cair full cream – 1,4 liter
Bubuk Jelly coklat – 1 bungkus
Bubuk agar agar plain – 1 bungkus
Gula pasir – 10 sdm
Bubuk coklat – 50 gram
Garam – 1/4 sdt
Ekstrak vanilla – 1/2 sdt
Bahan Vla:
Bubuk krimer – 50 gram
Kuning telur – 1 butir
Susu kental manis – 100 gram
Perisa vanilla butter – 1/2 sdt
Susu cair full cream – 300 ml
Tepung maizena – 2 sdt
Cara Membuat:
- Membuat Puding: Dalam panci tuang susu cair, masukan bubuk jelly, bubuk agar agar, gula pasir, bubuk coklat, garam dan ekstrak vanilla. Aduk rata hingga bubuk coklat larut dan tercampur rata.
- Nyalakan kompor masak bahan puding sambil terus diaduk perlahan. Masak hingga bahan puding mendidih atau pinggiran panci berbuih.
- Matikan kompor dan angkat, biarkan uap panas hilang kemudian masukan kedalam cetakan dengan menggunakan saringan agar puding lebih lembut. Dinginkan dalam kulkas.
- Membuat Vla: Campur semua bahan vla kedalam panci kecuali kuning telur. Aduk rata lalu nyalakan kompor dan masak hingga pinggiran panci berbuih.
- Ambil 1 sendok sayur rebusan vla, lalu campurkan ke dalam kuning telur kocok rata.
- Masukan kocokan telur kedalam panci rebusan vla. Aduk perlahan dan masak hingga meletup-letup, angkat lalu saring vla. Biarkan panasnya hilang dan dinginkan dalam kulkas.
- Puding susu dan vla siap disajikan dalam keadaan dingin.
7. Puding Oreo
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Lapisan Putih:
Agar-agar plain – 1 bungkus
Susu cair full cream – 700 ml
Biskuit oreo tanpa krim, hancurkan – 8 keping
Gula pasir – 5 sdm
Garam – sejumput
Lapisan Coklat:
Agar-agar plain – 1 bungkus
Coklat bubuk – 1 sdm
Susu cair coklat – 700 ml
Susu kental manis – 2 sachet
Gula pasir – 3 sdm
Garam – sejumput
Cara Membuat:
- Lapisan Putih: Dalam panci, campurkan agar-agar plain, susu cair, gula pasir dan garam. Aduk hingga tidak bergerindil.
- Panaskan adonan lapisan putih hingga mendidih, matikan api dan tunggu hingga uap panas hilang.
- Tabur oreo pada lapisan putih dan aduk secara merata, kemudian tuang lapisan putih kedalam cetakan, biarkan agak mengeras.
- Lapisan Coklat: Campur bahan lapisan coklat dalam panci, masak adonan sambil diaduk menggunakan whisk hingga mendidih. Matikan api dan tunggu uap panasnya menghilang.
- Tuang lapisan coklat secara perlahan diatas lapisan puding putih hingga habis.
- Dinginkan dan biarkan puding oreo set.
- Sajikan puding oreo yang lembut dan dingin untuk kerabat, saudara, dan keluarga Anda.
8. Puding Coklat Susu
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Puding:
Agar-agar plain – 1 bungkus
Susu cair – 1 liter
Air panas – 200 ml
Coklat bubuk – 2 sdm
Dark cooking chocolate, cincang – 100 gram
Gula pasir – 100 gram
Garam – 1/4 sdt
Bahan Vla:
Susu cair – 150 ml
Gula pasir – 1 sdm
Garam – 1/4 sdt
Vanilla pasta – 1/2 sdt
Tepung maizena – 2 sdm
Cara Membuat:
- Campur rata gula pasir, coklat bubuk, garam, dan agar-agar. Lalu masukkan air panas, aduk sampai larut, kemudian masukkan susu cair. Nyalakan api, masak sampai mendidih letupan pertama.
- Dalam wadah, masukkan dark cooking chocolate cincang dan beberapa sendok puding yang masih panas, lalu aduk sampai coklat larut. Kemudian campurkan kembali ke dalam puding yang tengah di masak lalu aduk rata. Matikan api.
- Masukkan ke dalam gelas saji dan biarkan puding dingin.
- Membuat Vla: Campurkan semua bahan, panaskan sampai mendidih dan mengental, angkat, dinginkan.
- Puding coklat susu siap disajikan dengan vla, bisa ditambahkan topping sesuai selera.