8 Menu Buka Puasa Langsung Segarkan Tenggorokan
Bikin takjil segar untuk buka puasa nanti, yuk! Seperti yang kita tahu, menu takjil biasanya identik dengan makanan manis dan menyegarkan. Nah, variasi resep menu buka puasa berikut ini bisa jadi inspirasi bagi kamu yang bingung memilih menu takjil untuk berbuka puasa.
Mulai dari makanan manis hingga minuman dingin kami sajikan cara pembuatannya dengan praktis, agar kamu bisa dengan mudah membuatnya sendiri di rumah. Dijamin saat disantap, tenggorokan pun akan segar dan rasa haus menjadi hilang.
1. Vla Puding Buah
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Puding Lapisan 1:
Jelly bubuk plain – 15 gram
Agar-agar instan plain – 1 sdt
Air – 500 ml
Perisa leci – 1/2 sdt
Gula pasir putih – 125 gram
Kiwi, belah 2 bagian lalu iris tipis – 1 buah
Stroberi, belah 2 bagian – 10 buah
Anggur merah, iris sesuai selera – 10 buah
Mangga, potong dadu – 1/2 buah
Puding Lapisan 2:
Agar-agar instan plain – 1 bungkus
Jelly bubuk plain – 1/2 sdt
Susu cair – 500 ml
Gula pasir – 125 gram
Garam – sejumput
Vla Puding:
Susu UHT plain – 500 ml
Gula pasir – 80 gram
Maizena, larutkan dengan sedikit air – 20 gram
Pasta vanila – 1 sdt
Garam – sejumput
Cara Membuat:
- Untuk lapisan 1, siapkan panci lalu campur bubuk jelly, agar-agar, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata kemudian tambahkan air dan perisa leci. Aduk kembali lalu masak hingga mendidih. Matikan api, aduk-aduk lagi hingga uap hilang.
- Apabila ada busa di lapisan atas puding, buah terlebih dahulu. Siapkan cetakan bervolume 1 liter, tata secukupnya buah di dasar cetakan, lalu tuang larutan puding perlahan. Tuang sedikit dulu agar buah tidak mengambang dan posisinya terkunci. Apabila puding sudah mulai set, beri sisa potongan buah lagi dan tuang sisa larutan puding secara perlahan. Biarkan sampai set.
- Untuk lapisan 2, siapkan panci lalu campur agar-agar, bubuk jelly, gula pasir, dan garam. Aduk sampai rata. Tuang susu cair dan aduk-aduk kembali lalu masak hingga mendidih. Matikan api, aduk kembali puding hingga uap panas hilang, kemudian tuang di atas lapisan 1. Biarkan set, setelah itu masukkan ke dalam kulkas.
- Untuk membuat vla, campur semua bahan lalu masak dengan api kecil hingga mendidih dan meletup-letup. Matikan api. Sesekali aduk-aduk vla agar tidak terbentuk lapisan bagian atasnya. Setelah uap panas hilang, tutup vla dengan plastik wrapping. Simpan di kulkas dan sajikan vla saat sudah dingin.
2. Puding Santan
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Agar agar plain – 1 sachet
Gula pasir – 1/2 sdm
Garam – sejumput
Santan instan – 150 ml
Air – 350 ml
Air Gula Merah:
Gula merah – 150 gram
Air – 300 ml
Daun pandan – 2 lembar
Cara Membuat:
- Rebus bahan air gula merah sampai gula larut, saring. Ambil 400 ml air gula, jika kurang tambahkan air. Sisihkan.
- Campurkan 150 ml santan kental dengan 350 ml air. Aduk dan sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan air gula merah, air santan, bubuk agar-agar, gula pasir, dan garam, aduk rata.
- Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk. Matikan api, aduk supaya uap panas berkurang.
- Tuang ke wadah biarkan dingin, simpan di kulkas.
- Sajikan puding setelah set dan dingin.
3. Puding Kelapa Muda
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Puding Susu:
Agar-agar plain @7 gram – 1 bungkus
Gula pasir – 100 gram
Susu cair – 650 ml
Garam – sejumput
Puding Bening:
Agar agar plain – 4,5 gram
Kelapa muda, keruk dan ambil dagingnya – 1 butir
Air putih – 400 ml
Gula pasir – 60 gram
Daun pandan – 2 lembar
Pewarna merah rose – 2 tetes
Cara Membuat:
- Campur semua bahan pada puding susu lalu masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Koreksi rasanya. Angkat.
- Siapkan wadah/cetakan, tuang puding susu, dinginkan.
- Pada panci yang berbeda, campur semua bahan pada puding bening kecuali kelapa muda, lalu masak dan aduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
- Tata kelapa muda diatas puding susu yang sudah setengah mengeras, kemudian tuang puding bening, dinginkan.
- Simpan di lemari pendingin hingga mengeras.
- Puding kelapa muda siap disajikan.
4. Puding Lumut
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Bubuk agar plain – 1 bungkus
Gula pasir – 100 gram
Santan cair instan – 65 ml
Air – 550 ml
Jus pandan (10 lembar daun pandan blender dengan air) – 10 ml
Telur kocok lepas – 1 butir
Garam – 1/4 sdt
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kedalam panci, aduk dengan pengocok atau whisk hingga rata.
- Masak dengan api sedang, aduk adonan sesekali untuk membentuk lumut pada puding.
- Setelah mendidih, kecilkan api, biarkan mendidih sebentar lagi. Matikan api.
- Tuang adonan puding lumut ke cetakan, tunggu hingga dingin.
- Potong dan sajikan puding lumut yang cantik dan segar.
5. Es Kopyor
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Agar-agar plain – 1 bungkus
Jeli bubuk – 1/2 bungkus
Santan kental instan – 65 ml
Gula pasir – 5 sdm
Garam – 1/4 sdt
Air – 800 ml
Es batu ukuran besar – 1 kantung
Bahan Kuah:
Air matang – 500 ml
Sirup cocopandan – 80 ml
Susu kental manis – secukupnya
Es batu – secukupnya
Biji selasih, rendam air hangat (optional) – secukupnya
Cara Membuat:
- Campur gula pasir, agar-agar, jeli bubuk, dan garam, lalu aduk rata. Tuang air, aduk, masak dengan api kecil sampai mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Matikan api, diamkan selama 3 menit sampai uapnya hilang.
- Siapkan baskom besar, taruh es batu besar di dalamnya. Tuang perlahan agar-agar ke permukaan es batu, sesendok demi sesendok sampai agar-agar habis. Saring dan tiriskan kopyor yang terbentuk.
- Siapkan gelas, beri sirup cocopandan, es batu, kopyor, dan kental manis di atasnya. Beri selasih jika suka.
- Es kopyor siap dinikmati.
6. Es Timun Serut
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Timun ukuran sedang – 4 buah
Gula pasir – 50 gram
Sirup melon – 100 ml
Air dingin – 900 ml
Es batu – secukupnya
Jeruk nipis – 2 buah
Cara Membuat:
- Cuci bersih timun, belah 2 memanjang, keruk dan buang bijinya. Serut timun dengan serutan kelapa.
- Peras sebagian jeruk nipis, sebagian lagi diiris tipis.
- Siapkan wadah, campur timun serut, gula pasir, sirup melon, perasan jeruk nipis, air dingin, dan irisan tipis jeruk nipis, aduk sampai gula larut.
- Simpan di kulkas minimal 1 jam atau sajikan dingin dengan es batu.
7. Es Manado
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Sirsak – 1 buah
Kelapa muda utuh – 1 buah
Nata de coco – 250 gram
Selasih, rendam dengan air hangat – 1 sdm
Krim kental manis – 100 gram
Gula pasir – 100 gram
Air – 300 ml
Alpukat, potong kotak-kotak – 1 buah
Mangga, potong kotak-kotak – 1 buah
Agar-agar:
Agar-agar plain – 1 bungkus
Jelly bubuk plain – 1 sdt
Air – 1 liter
Gula pasir – 150 gram
Pewarna makanan (merah, hijau, orange) – secukupnya
Cara Membuat:
- Agar-Agar: Campur semua bahan agar-agar jadi satu kecuali pewarna makanan, masak sampai mendidih. Bagi menjadi 3 bagian sama rata, kemudian beri masing-masing pewarna merah, hijau, orange. Dinginkan, setelah set potong dadu kecil.
- Kupas sirsak, buang bijinya kemudian blender dengan gula dan 300 ml air.
- Taruh jus sirsak dalam wadah, tambahkan daging kelapa muda beserta airnya, kental manis dan selasih aduk rata. Terakhir tambahkan potongan agar-agar, alpukat dan mangga, aduk rata.
- Tambahkan es batu atau simpan di kulkas sampai dingin.
- Siap disajikan setelah dingin.
8. Es Lidah Buaya
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Lidah buaya – 500 gram
Garam – 1 sdt
Kapur sirih – 1 sdm
Daun pandan – 4 lembar
Gula pasir – 100 gram
Lemon, peras airnya – 1 buah
Biji selasih, rendam air hangat – 1 sdt
Sirup melon – secukupnya
Air – secukupnya
Es batu – secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas lidah buaya lalu potong-potong dagingnya jadi bentuk dadu. Cuci bersih dan tiriskan.
- Dalam wadah campur air dengan garam dan kapur sirih. Aduk rata.
- Rendam potongan lidah buaya hingga lendirnya hilang. Tiriskan.
- Dalam panci didihkan air bersama gula, daun pandan dan perasan air lemon.
- Masukkan lidah buaya dan aduk rata. Masak selama 5 menit dengan api sedang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air rebusannya.
- Dalam gelas saji, taruh lidah buaya, selasih dan es batu. Beri sirup secukupnya dan tuang air rebusan.
- Es lidah buaya siap disajikan.