8 Ide Takjil Enak dan Sederhana
Bulan puasa sebentar lagi, nih! Bunda sudah menentukan takjil untuk berbuka puasa belum? Kalau masih bingung, kami berikan 8 ide menu takjil yang bisa kamu buat untuk persiapan buka puasa.
Meski sederhana, resep menu takjil berikut memiliki perpaduan rasa yang manis, creamy, dan tentunya enak. Sangat cocok untuk jadi menu pembuka kamu dan keluarga di bulan puasa. Mulai dari menu takjil legendaris hingga takjil terbaru yang kekinian, semuanya tersaji disini. Yuk, ikuti resepnya!
1. Kolak Pisang
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Pisang kepok – 6 buah
Santan (kekentalan sesuai selera) – 500 ml
Gula merah – 2 buah
Gula pasir – 1 sdm
Daun pandan – 1 lembar
Air – 150 ml
Cara Membuat:
- Kupas pisang lalu potong serong atau sesuai selera.
- Rebus gula merah dengan 150 ml air hingga gula larut. Masukkan pisang, garam, dan daun pandan, lalu masak hingga pisang setengah matang.
- Tuang santan secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, jika kurang manis bisa ditambah gula pasir. Masak hingga santan dan pisang matang.
- Matikan kompor, kolak pisang manis dan gurih siap dihidangkan.
2. Es Sarang Burung
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Agar bubuk warna merah – 1 bungkus
Air – 500 ml
Gula pasir – 4 sdm
Pelengkap:
Melon, ambil buahnya dengan baller – 1/2 buah
Kiwi, potong-potong – 2 buah
Nata de coco – 200 gram
Biji selasih, rendam dengan air hangat – 1 sdm
Sirup merah – 1/2 botol
Air – 1 liter
Es batu – secukupnya
Cara Membuat:
- Campur semua bahan sarang burung dalam panci. Aduk rata dan rebus hingga mendidih.
- Angkat dan tuang ke dalam loyang persegi. Biarkan hingga mengeras kemudian parut agar-agar memanjang dengan parutan keju. Sisihkan.
- Dalam wadah besar, campur parutan agar-agar, buah melon, nata de coco, kiwi, sirup merah, dan es batu. Aduk rata. Terakhir, tambahkan biji selasih.
- Siap disajikan dalam gelas saji.
3. Sop Buah
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Buah naga – 500 gram
Alpukat – 400 gram
Mangga – 500 gram
Anggur – 250 gram
Pepaya – 500 gram
Biji selasih kering – 2 sdm
Pandan – 2 lembar
Gula pasir – 150 gram
Air – 1 liter
Susu kental manis – 200 ml
Nata de coco – 250 gram
Cara Membuat:
- Masak air, gula, dan pandan hingga daun pandan matang dan air harum. Sisihkan dan biarkan suhu ruang.
- Potong dadu atau keruk alpukat menggunakan sendok makan.
- Keruk menggunakan kerukan bulat untuk buah naga dan pepaya.
- Potong anggur menjadi empat bagian.
- Rendam biji selasih dengan air hangat, biarkan biji selasih mengembang.
- Penyajian: Masukkan dalam wadah susu kental manis, air pandan, biji selasih, dan buah naga merah. Aduk rata. Kemudian masukkan bertahap nata de coco, mangga, anggur, pepaya, dan alpukat.
- Sajikan dengan tambahan es batu atau masukkan ke dalam kulkas hingga dingin.
4. Es Manado
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Sirsak – 1 buah
Kelapa muda utuh – 1 buah
Nata de coco – 250 gram
Selasih, rendam dengan air hangat – 1 sdm
Susu kental manis – 100 gram
Gula pasir – 100 gram
Air – 300 ml
Alpukat, potong kotak-kotak – 1 buah
Mangga, potong kotak-kotak – 1 buah
Agar-agar:
Agar agar plain – 1 bungkus
Jelly bubuk plain – 1 sdt
Air – 1 liter
Gula pasir – 150 gram
Pewarna makanan (merah, hijau, orange) – secukupnya
Cara Membuat:
- Agar-agar: Campur semua bahan agar-agar jadi satu kecuali pewarna makanan, masak sampai mendidih. Bagi menjadi 3 bagian sama rata, kemudian beri masing-masing pewarna merah, hijau, orange. Dinginkan. Setelah set, potong dadu kecil.
- Kupas sirsak, buang bijinya kemudian blender dengan gula dan 300 ml air.
- Taruh jus sirsak dalam wadah, tambahkan daging kelapa muda beserta airnya, susu kental manis, dan selasih. Aduk rata.
- Tambahkan potongan agar-agar, alpukat, dan mangga, aduk rata.
- Tambahkan es batu atau simpan di kulkas sampai dingin.
- Es Manado siap disajikan setelah dingin.
5. Puding Roti
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Roti tawar – 6 lembar
Telur ayam – 2 butir
Gula pasir – 80 gram
Susu cair – 400 ml
Butter, lelehkan – 50 gram
Kismis – 30 gram
Almond, slice – secukupnya
Taburan:
Gula palem – 1 sdm
Kayu manis bubuk – 1 sdt
Cara Membuat:
- Kocok lepas telur ayam, gula pasir, butter leleh menggunakan whisk sampai gula larut. Tambahkan susu cair. Aduk rata dan sisihkan.
- Potong roti tawar kecil-kecil, tata ke dalam ramekin atau aluminium foil.
- Tambahkan kismis dan almond, kemudian siram dengan campuran susu cair dan telur.
- Campur gula palem dan kayu manis bubuk, aduk jadi satu. Taburi puding roti dengan campuran gula palem dan kayu manis bubuk.
- Panggang dengan suhu 180°C selama 45 menit sampai matang kecoklatan.
- Angkat dan siap disajikan.
6. Dessert Box Oreo
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Lapisan 1:
Biskuit Oreo – 15 keping
Margarin, lelehkan – 3 sdm
Lapisan 2:
Whip cream cair dingin – 70 gram
Keju cheddar parut – 30 gram
Cream putih isian oreo – 15 buah
Lapisan 3:
Dark Cooking Chocolate (DCC) – 50 gram
Whip cream cair – 30 gram
Margarin – 1 sdt
Cara Membuat:
- Pisahkan cream dan biskuit oreo. Sisihkan.
- Lapisan 1: Haluskan biskuit oreo dengan menggunakan blender, lalu tambahkan margarin cair. Blender biskuit dan margarin, hingga tercampur rata. Ambil adonan biskuit oreo tuang dalam wadah box, tekan-tekan hingga memadat. Masukkan ke dalam kulkas.
- Lapisan 2: Mixer whip cream dengan kecepatan tinggi, setelah kaku tambahkan keju cheddar parut dan isian cream oreo, mixer kembali hingga tercampur rata. Tuang dalam piping bag, lalu semprotkan ke atas lapisan 1 ratakan dengan bantuan sendok.
- Lapisan 3: Potong-potong DCC hingga menjadi bagian kecil. Letakan DCC dalam wadah, lalu tambahkan whip cream cair. Masak dengan teknik double boil sampai dcc mencair. Aduk hingga rata, setelah dingin tuang secukupnya coklat ganache ke atas lapisan 2.
- Dinginkan ketiga lapisan tadi di lemari es. Dessert Oreo Box siap dinikmati dalam keadaan dingin.
7. Setup Roti Tawar
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Roti tawar tanpa kulit – 9 lembar
Maizena, cairkan dengan 50 ml air – 2 sdm
Keju parut – 4 sdm
Vla Susu:
Susu cair – 500 ml
Air – 200 ml
Susu kental manis – 75 gram
Santan instan cair – 60 ml
Garam – 1/2 sdt
Daun pandan, simpulkan – 2 lembar
Vanilla essence – 1/4 sdt
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan vla susu, lalu aduk hingga rata dan tidak menggumpal.
- Masak adonan vla susu dengan api kecil, sambil diaduk sampai mendidih.
- Setelah mendidih, tuang larutan maizena ke dalam vla susu, aduk rata dan matikan api.
- Siapkan wadah saji, tata 1 lembar roti tawar, lalu siram dengan vla susu hingga permukaan roti tertutup dengan vla. Ulangi langkah tersebut hingga mendapatkan 3 layer roti.
- Taburkan keju sebagai topping dan simpan di kulkas selama 2 jam.
- Setup roti tawar yang manis siap dinikmati.
8. Puding Karamel
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Telur – 4 butir
Susu cair full cream – 500 ml
Gula pasir – 8 sdm
Vanila bubuk – 1/2 sdt
Saus Karamel:
Gula pasir – 10 sdm
Air – 5 sdm
Air panas – 4 sdm
Cara Membuat:
- Untuk membuat saus karamel, siapkan fry pan anti lengket lalu panaskan gula pasir dan air hingga berwarna kecoklatan. Jangan diaduk dengan sendok, cukup sesekali goyangkan frypan untuk mencampurkan air dan gula. Setelah kecoklatan, tuangkan air panas, masak sebentar lalu matikan api.
- Siapkan cetakan puding tahan panas, tuangkan secukupnya saus karamel lalu ratakan pada bagian bawah cetakan.
- Untuk pudingnya, kocok lepas telur di dalam wadah lalu sisihkan.
- Siapkan panci, masak susu, gula, dan vanila bubuk sambil terus diaduk hingga gula larut. Angkat dan matikan kompor, tunggu hingga uap panasnya hilang.
- Tuang campuran susu sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Tuangkan secukupnya adonan ke dalam cetakan yang telah diberi karamel.
- Panaskan kukusan, lalu kukus puding selama 30 menit atau hingga puding matang, angkat dan sisihkan.
- Dinginkan puding di dalam lemari es agar set.
- Siapkan tatakan, balik cetakan puding di atas tatakan lalu ketuk-ketuk menggunakan sendok hingga puding dan karamelnya terlepas.
- Puding Karamel siap disajikan.