6 Resep Jajanan Korea Paling Hits dan Mudah Dibuat
Ingin puas makan jajanan Korea tanpa harus membayar mahal? Yuk, coba buat jajanan korea saja sendiri di rumah!
6 resep jajanan Korea paling hits berikut ini cocok banget buat jadi camilan sore bersama keluarga ataupun dinikmati sambil menonton drakor, lho. Bahan-bahannya mudah didapat dan resepnya juga gampang banget dibuat. Jangan lupa recook, ya!
1. Corndog Korea
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Susu full cream cair – 200 ml
Telur – 1 butir
Tepung terigu serbaguna – 230 gram
Garam – 1/2 sdt
Sosis bratwurst – 10 buah
Baking powder – 1/2 sdt
Tepung roti kasar – 100 gram
Minyak untuk menggoreng – secukupnya
Tusuk sate – 10 buah
Cara Membuat:
- Dalam wadah, masukkan tepung, susu, garam, telur dan aduk rata hingga adonan lembut dan tidak bergerindil.
- Pindahkan adonan ke gelas yang panjang tapi tidak lebar supaya sosis terbalut dengan baik. Diamkan adonan di kulkas selama 30 menit agar adonan menjadi lebih kental.
- Rebus sosis selama 2 menit, masukkan sosis setelah air mendidih. Lalu tusuk sosis dengan sumpit atau tusuk sate pada posisi tengah sosis.
- Ambil 1 tusuk sosis lalu celupkan dalam gelas berisi adonan, putar perlahan sampai seluruh permukaan sosis tertutup adonan.
- Balurkan sosis yang telah bercampur dengan adonan ke tepung roti.
- Goreng menggunakan api sedang hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
- Corndog siap disajikan bersama saus sambal.
2. Bibimbap
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Daging:
Daging sukiyaki – 100 gram
Bawang putih cincang – 2 siung
Merica bubuk – 1/2 sdt
Saus tiram – 1/2 sdm
Kecap manis – 1/2 sdm
Minyak goreng – 2 sdm
Sayuran:
Wortel, iris korek api – 1/2 buah
Jamur kancing, iris tipis – 6 buah
Bayam – 50 gram
Timun jepang, iris korek api – 1/2 buah
Tauge – 50 gram
Wijen sangrai – secukupnya
Telur ceplok – 1 butir
Nasi:
Nasi putih – 200 gram
Minyak wijen – 1 sdm
Saus:
Saus gochujang – 2 sdm
Minyak wijen – 1 sdm
Gula pasir – 1 sdt
Biji wijen sangrai – 1 sdt
Air matang – 1 sdm
Cuka – 1/2 sdt
Cara Membuat:
- Daging: Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan daging, saus tiram, kecap manis, dan merica. Tumis daging dan masak hingga matang. Sisihkan.
- Saus: Campurkan saus gochujang, minyak wijen, gula pasir, air matang, dan cuka. Aduk hingga rata. Taburkan wijen dan sisihkan.
- Rebus bayam, tiriskan dan peras airnya. Tambahkan sedikit kecap asin lalu aduk rata bayam, sisihkan.
- Rendam tauge di air panas, tiriskan. Tambahkan sedikit kecap asin lalu aduk rata bayam, sisihkan.
- Panaskan 3 sdm minyak goreng lalu tumis wortel, beri sejumput garam, masak sampai agak layu, sisihkan.
- Di wajan yang sama tumis timun jepang, beri sejumput garam, masak sampai agak layu. Sisihkan.
- Selanjutnya tumis jamur kancing, beri sejumput garam, masak sampai agak layu. Sisihkan.
- Siapkan mangkuk saji, oles dengan sedikit minyak wijen lalu letakkan nasi.
- Susun sayuran, daging, telur ceplok, beri saus dan taburan wijen.
- Sebelum disantap, aduk semua bahan hingga tercampur rata lalu nikmati bibimbap khas Korea.
3. Japchae
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Soun – 250 gram
Bayam (sudah dipetik) – 100 gram
Wortel, potong korek api – 1 buah
Jamur kancing, iris tipis – 5 buah
Paprika, iris memanjang – 1 buah
Bawang bombay, iris memanjang – 1 buah
Kuning telur – 2 butir
Wijen putih sangrai – secukupnya
Daging:
Daging sapi, iris tipis – 200 gram
Tepung maizena – 1/2 sdm
Bawang putih cincang – 2 siung
Kecap asin – 2 sdt
Gula palem – 1 sdt
Garam – 1/2 sdt
Merica bubuk – 1/4 sdt
Kecap wijen – 1 sdm
Bumbu:
Minyak wijen – 2 sdm
Kecap manis – 2 sdm
Gula palem – 1 sdm
Kecap asin – 2 sdm
Garam – 1/2 sdt
Merica bubuk – 1/2 sdt
Cara Membuat:
- Marinasi daging dengan semua bumbu sambil diremas- remas, diamkan minimal 30 menit. Sisihkan.
- Siapkan panci berisi air, didihkan. Masukkan soun dan rebus sampai matang lalu angkat dan tiriskan.
- Lanjutkan dengan merebus bayam sebentar saja, tiriskan.
- Siapkan teflon anti lengket, panaskan. Sambil menunggu aduk rata kuning telur lalu dadar menggunakan teflon. Setelah matang iris–iris telur dan sisihkan.
- Tumis wortel dengan sedikit minyak sampai agak layu, sisihkan. Lanjut tumis bahan lainnya satu persatu seperti jamur, bawang bombay, paprika lalu daging.
- Siapkan wadah besar, masukkan soun, minyak wijen, kecap manis, kecap asin, gula palem, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
- Tambahkan wortel, jamur, bawang bombay, bayam, dan daging yang telah ditumis. Aduk rata semua bahan dengan soun.
- Sajikan japchae dengan taburan wijen sangrai dan topping telur dadar iris.
4. Hotang (Hotdog / Sosis)
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Sosis sapi besar – 3 buah
French fries mentah – 500 gram
Tusuk sate – 6 buah
Minyak goreng – secukupnya
Pelapis Basah:
Tepung serbaguna – 3 sdm
Tepung terigu – 2 sdm
Maizena – 1 sdm
Baking powder – 1/3 sdt
Susu full cream – 150 ml
Cara Membuat:
- Potong dadu kecil french fries, letakkan dalam wadah.
- Belah sosis menjadi 2 bagian, lalu tusuk sosis menggunakan tusuk sate.
- Campur bahan basah dan susu sedikit-sedikit hingga membentuk adonan yang kental.
- Baluri sosis dengan adonan basah hingga seluruh permukaan tertutupi, lalu balurkan ke potongan french fries hingga menempel ke seluruh sisi kentang.
- Panaskan minyak, goreng sosis kentang hingga matang dengan api kecil sedang, jangan lupa sesekali di balik.
- Hotang alias Hotdog kentang siap dinikmati dengan saus sambal dan mayonaise.
5. Tteokbokki
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Tepung beras – 200 gram
Tapioca (optional) – 30 gram
Air panas – secukupnya
Daun bawang – 4 helai
Bawang putih, haluskan – 4 siung
Minyak wijen – secukupnya
Air – 300 ml
Wijen sangrai – 1/2 sdt
Gochujang:
Tepung jagung – 1/2 sdm
Bubuk paprika – 2 sdm
Bubuk cabai merah – 2 sdm
Gula palem – 1 sdm
Bubuk kari – 1 sdm
Kecap manis – 1 sdm
Kecap manis – 1 sdm
Kaldu ayam bubuk – 1/2 sdt
Air – 75 ml
Pelengkap:
Daun bawang, iris iris – 2 helai
Bawang putih, haluskan – 3 siung
Wijen putih – secukupnya
Cara Membuat:
- Dalam wadah mangkuk, masukkan tepung beras, garam, dan air panas, lalu aduk-aduk.
- Kemudian gunakan teknik au bain marie, yaitu didihkan air dalam panci, lalu masak adonan dalam mangkuk yang berisi tepung beras yang sudah tercampur garam dan air. Kemudian tutupi mangkuk dengan plastik wrapping dan tutup panci selama proses memasak.
- Masak adonan selama 4–5 menit atau hingga adonan matang. Kemudian pindahkan adonan di meja beralas lalu beri minyak wijen. Lalu uleni adonan dengan menggunakan sendok kayu yang telah dilapisi plastik.
- Uleni adonan terutama pada bagian tengah adonan. Jika terdapat adonan yang masih putih, uleni hingga bagian putih tersebut berada di posisi depan, lalu tambahkan 1 sdm air dan masak kembali selama 1 menit. Angkat dan uleni kembali hingga adonan mudah dibentuk.
- Bentuk adonan tteokbokki silinder dengan panjang potong 5-6 cm. Sisihkan.
- Gochujang: Campur semua bahan jadi satu lalu aduk rata. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum lalu beri air dan masukkan gochujang, aduk rata kemudian masukan tteokbokki lalu didihkan dan masak hingga bumbu menyatu dan mendapatkan rasa yang pas.
- Taburi wijen dan daun bawang lalu sajikan.
6. Hotteok
Image: ResepKoki
Bahan:
Terigu protein sedang – 180 gram
Tepung ketan – 40 gram
Ragi instan – 1/2 sdt
Gula – 2 sdm
Garam – 1/4 sdt
Minyak goreng – 1 sdm
Air – 150 ml
Isian:
Kacang tanah sangrai – 50 gram
Palm sugar – 50 gram
Kayu manis bubuk – 1 sdt
Cara Membuat:
- Dalam wadah besar campur terigu, tepung ketan, dan ragi instan. Aduk rata lalu masukkan gula pasir dan garam, aduk rata lagi.
- Tambahkan air dan minyak goreng, aduk sampai tercampur rata. Pastikan tekstur adonan sedikit lembek.
- Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan adonan selama 1 jam di suhu ruang.
- Isian: Haluskan kacang tanah sangrai, campur dengan palm sugar dan kayu manis bubuk, aduk rata. Sisihkan.
- Setelah adonan mengembang, olesi tangan dengan minyak kemudian uleni adonan sebentar.
- Ambil adonan secukupnya, pipihkan kemudian beri isian 1 sendok makan atau secukupnya. Tutup rapat adonan. Letakkan adonan di nampan yang sudah dioles minyak goreng supaya adonan tidak lengket.
- Panaskan teflon dengan sedikit minyak, goreng Hotteok sambil ditekan-tekan supaya pipih.
- Goreng hingga kecoklatan, lalu angkat. Sajikan hangat.