8 Camilan Kekinian untuk Teman Ngopi
Kamu butuh camilan untuk teman ngopi? 8 resep camilan kekinian di bawah ini bisa kamu bikin sendiri di rumah dengan cara yang lebih mudah. Bahkan dengan hanya bermodalkan bahan-bahan sederhana, kamu bisa langsung menikmati camilan kekinian yang sedang hits.
Mulai dari camilan manis dan gurih, semua rasanya sangat enak dan cocok banget dinikmati dengan secangkir kopi. Nggak percaya? Coba deh bikin 8 camilan kekinian berikut ini!
1. Crepes Pisang Coklat Keju
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Telur ayam – 1 butir
Tepung terigu – 20 gram
Tepung beras – 80 gram
Tepung maizena – 20 gram
Gula pasir – 60 gram
Susu bubuk – 2 sdm
Baking powder – 1/2 sdt
Air – 150 ml
Pisang – 3 buah
Keju cheddar parut – 50 gram
Meses coklat – 50 gram
Susu kental manis coklat – 2 sdm
Cara Membuat:
- Siapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, susu bubuk, gula, dan baking powder. Aduk hingga rata.
- Masukkan telur dan air secara bertahap sambil diaduk dengan whisk hingga adonan tercampur rata.
- Saring adonan agar lebih lembut dan tidak bergerindil.
- Panaskan fry pan anti lengket, tuang secukupnya adonan lalu gerakkan fry pan hingga adonan rata dan tipis. Setelah setengah matang, tambahkan secukupnya susu kental manis coklat, irisan pisang, keju, dan meses.
- Setelah bagian bawah berubah kecoklatan, lipat crepes menggunakan spatula hingga membentuk segitiga. Angkat dan sisihkan.
- Crepes Pisang Coklat Keju siap untuk disajikan.
2. Croffle
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Terigu protein tinggi – 300 gram
Susu cair hangat – 200 ml
Ragi instant – 6 gram
Gula pasir – 4 sdm
Garam – 1/2 sdt
Butter, suhu ruang – 150 gram
Gula pasir – secukupnya
Topping:
Selai coklat dan kacang – secukupnya
Whipping cream – secukupnya
Selai strawberry – secukupnya
Anggur – secukupnya
Strawberry – secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, susu cair, ragi instant, 4 sendok makan gula pasir, aduk rata. Tambahkan garam, uleni sampai adonan menyatu, tidak perlu sampai kalis.
- Bulatkan adonan, tutup menggunakan plastik wrap atau serbet. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
- Kempiskan adonan, kemudian gilas tipis memanjang. Olesi permukaan adonan dengan butter sampai rata, kemudian potong menjadi 4 bagian kemudian tumpuk.
- Lipat 3 adonan yang sudah ditumpuk, kemudian simpan di freezer 45 menit.
- Setelah itu keluarkan dari freezer kemudian perlahan gilas adonan memanjang dan melebar sedikit hingga berbentuk jajar genjang, dan potong menjadi 15 bagian bentuk segitiga.
- Ambil satu bagian adonan, belah tengah bagian bawah lalu sisinya tarik ke samping kemudian gulung. Lakukan sampai adonan habis, diamkan 15 menit sampai mengembang.
- Gulingkan croffle ke dalam gula pasir, kemudian panaskan cetakan dan panggang croffle hingga matang kecoklatan.
- Setelah dingin, beri topping dengan selai coklat dan kacang. Sebagian lagi topping dengan whipping cream cair kocok, selai strawberry serta potongan buah anggur dan strawberry.
3. Stik Keju Mozarella
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Keju mozarella blok – 200 gram
Telur – 2 butir
Garam – 1/2 sdt
Lada putih bubuk – 1/2 sdt
Tepung terigu – 5 sdm
Tepung roti – secukupnya
Minyak, untuk menggoreng – secukupnya
Cara Membuat:
- Potong keju mozarella membentuk persegi panjang atau stik.
- Kocok lepas telur ayam, garam, dan lada bubuk hingga tercampur.
- Ambil keju mozarella, baluri keju dengan tepung terigu.
- Baluri keju dengan telur yang sudah dikocok, masukkan ke dalam tepung terigu lagi. Angkat, baluri kembali dengan telur dan terakhir baluri dengan tepung roti. Ulangi hingga semua keju habis dan sisihkan.
- Diamkan keju yang telah dibaluri di dalam freezer minimal selama 1 jam agar tepung rotinya set.
- Panaskan minyak, goreng stik keju mozarella hingga matang.
- Stik Keju Mozarella siap dinikmati selagi hangat.
4. Onion Rings
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Bawang bombay, ukuran besar – 2 buah
Minyak untuk menggoreng – secukupnya
Adonan Basah:
Telur – 2 butir
Adonan Kering:
Tepung terigu – 200 gram
Maizena – 100 gram
Baking powder – 1/2 sdt
Garam – 1 sdt
Lada – 1/2 sdt
Kaldu bubuk – 1 sdt
Cara Membuat:
- Iris bawang bombay, pisahkan masing-masing ringnya, cuci lalu tiriskan.
- Kocok lepas telur sebagai adonan basah.
- Siapkan wadah terpisah, campurkan semua bahan adonan kering.
- Ambil bawang bombay, balurkan ke dalam adonan kering lalu masukkan ke dalam adonan basah setelah itu baluri lagi dengan adonan kering hingga semua tercampur.
- Goreng bawang bombay yang telah dilapisi kedalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Onion ring siap dinikmati.
5. Kue Muffin Coklat
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Terigu protein sedang – 200 gram
Gula pasir – 150 gram
Coklat bubuk – 25 gram
Baking powder – 1/2 sdt
Baking soda – 1/2 sdt
Telur – 1 butir
Minyak goreng – 50 ml
Margarin leleh – 20 gram
Susu cair – 150 ml
Chocochips – 50 gram
Chocochips, untuk topping – secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan baking soda, kemudian aduk rata. Sisihkan.
- Dalam wadah lain, campur telur, gula pasir, minyak goreng, margarin leleh, dan susu cair. Aduk rata.
- Masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur, aduk sampai rata. Tambahkan chocochips aduk kembali sampai tercampur rata.
- Tuang dalam cup muffin 3/4 penuh, beri topping chocochips sesuai selera.
- Oven dengan suhu 180°C sampai matang selama 20 menit.
6. Hotang (Hotdog/Sosis)
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Sosis sapi besar – 3 buah
French fries mentah – 500 gram
Tusuk sate – 6 buah
Minyak goreng – secukupnya
Pelapis Basah:
Tepung serbaguna – 3 sdm
Tepung terigu – 2 sdm
Maizena – 1 sdm
Baking powder – 1/3 sdt
Susu full cream – 150 ml
Cara Membuat:
- Potong dadu kecil french fries, letakkan dalam wadah.
- Belah sosis menjadi 2 bagian, lalu tusuk sosis menggunakan tusuk sate.
- Campur bahan basah dan susu sedikit-sedikit hingga membentuk adonan yang kental.
- Baluri sosis dengan adonan basah hingga seluruh permukaan tertutupi, lalu balurkan ke potongan french fries hingga menempel ke seluruh sisi kentang.
- Panaskan minyak, goreng sosis kentang hingga matang dengan api kecil sedang, jangan lupa sesekali di balik.
- Hotang alias Hotdog kentang siap dinikmati dengan saus sambal dan mayonaise.
7. Churros
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Tepung terigu – 150 gram
Telur – 2 butir
Margarin – 80 gram
Garam – 1/2 sdt
Air – 250 ml
Saus Cokelat:
Dark Cooking Chocolate (DCC), iris iris – 50 gram
Susu UHT plain – 25 ml
Taburan:
Gula halus – secukupnya
Cara Membuat:
- Masak air, margarin, dan garam hingga mendidih. Matikan api lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata kemudian masak kembali dengan api kecil selama 2–3 menit. Dinginkan.
- Jika sudah dingin, masukkan telur yang sudah dikocok lalu aduk adonan hingga tercampur rata.
- Masukkan ke dalam piping bag yang telah diberi spuit.
- Cetak Churros langsung di atas wajan yang sudah dipanaskan, goreng dengan api kecil hingga matang.
- Untuk sausnya, campur susu dengan DCC lalu masak dengan cara ditim hingga coklat meleleh. Dinginkan.
- Sajikan churros dengan taburan gula halus dan saus coklat.
8. Cireng Isi Ayam
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Tepung terigu – 6 sdm
Tepung tapioka – 6 sdm
Air mendidih – 180 ml
Bawang putih bubuk – 1 sdt
Garam – 1,5 sdt
Kaldu bubuk – 1 sdt
Dada ayam, rebus lalu suwir-suwir – 300 gram
Bumbu Halus:
Bawang merah – 6 butir
Bawang putih – 3 siung
Kemiri – 2 butir
Cabe rawit merah – 5 buah
Cabe merah keriting – 5 buah
Kencur – 2 cm
Jahe – 2 cm
Daun jeruk (buang bagian tengah daun) – 2 lembar
Bahan Lainnya:
Sereh, geprek – 1 batang
Laos, geprek – 3 cm
Garam – secukupnya
Gula – secukupnya
Kaldu ayam bubuk – secukupnya
Tepung tapioka, untuk lapisan – secukupnya
Air, untuk tumisan ayam – secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka bersama dengan bumbu-bumbu. Beri air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni. Sisihkan.
- Panaskan minyak tumis bumbu halus bersama dengan sereh, laos, garam, gula, dan kaldu ayam. Setelah matang beri sedikit air kemudian masukkan ayam suwir, masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasanya, matikan api.
- Siapkan cetakan pastel pipihkan adonan. Agar tidak lengket, taburkan alas cetakan dengan tepung tapioka dahulu, kemudian tata isian sebanyak 1 sendok teh dan cetak adonan cireng. Taburi dengan tepung tapioka agar tidak saling menempel. Lakukan sampai selesai.
- Panaskan minyak, goreng hingga matang. Cireng isi ayam siap disajikan.