6 Ide Olahan Nasi, Mudah dan Anti Mainstream
Nasi telah dikenal sebagai makanan pokok oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Namun, tidak bisa dipungkiri, kita sering kali bosan dengan menu nasi yang itu-itu saja setiap hari.
Nah, kalau kamu juga sedang merasa bosan makan nasi, bagaimana jika mencoba membuat kreasi dari olahan nasi yang menarik, mudah dibuat, dan tentunya anti mainstream? Berikut ini Resepkoki bagikan 6 Ide olahan nasi yang lezat, mudah dibuat, dan anti mainstream untuk bisa kamu nikmati bersama keluarga di rumah.
1. Nasi Goreng Tek Tek
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Nasi putih dingin @200 gram – 1 piring
Telur, kocok lepas – 1 butir
Ayam suwir – secukupnya
Sawi hijau, potong-potong – 2 batang
Kecap manis – 1 sdm
Garam – 1/2 sdt
Penyedap rasa – 1/4 sdt
Minyak, untuk menumis – 3 sdm
Bumbu Halus:
Bawang putih – 2 siung
Kemiri – 1 butir
Cabe merah besar – 1 buah
Cabe rawit merah – 2 buah
Pelengkap:
Acar bawang timun wortel – 2 sdm
Kerupuk udang – secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan telur, aduk sampai berbutir.
- Masukkan ayam suwir, irisan sawi hijau, aduk semua dengan bumbu sampai agak layu.
- Masukkan nasi putih lalu aduk sebentar, bumbui dengan garam, penyedap rasa, dan kecap manis, aduk sampai bumbu merata.
- Koreksi rasanya. Gongseng dengan api besar sampai tercium harum yang khas.
- Sajikan nasi goreng tek-tek dengan pelengkapnya.
2. Cireng Nasi
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Nasi hangat – 150 gram
Tepung sagu – 3 sdm
Air – secukupnya
Daun bawang, iris tipis – 1 batang
Bawang putih, haluskan – 3 siung
Lada bubuk – 1/2 sdt
Garam – 1 sdt
Ketumbar – 1 sdt
Kaldu bubuk – 1 sdt
Margarin – 1 sdm
Tepung Kering:
Tepung terigu – 1 sdm
Tepung tapioka – 2 sdm
Cara Membuat:
- Siapkan wadah, lumatkan nasi menggunakan ulekan atau sendok.
- Masukkan semua sisa bahan-bahan lalu uleni hingga tercampur rata dan bisa dibentuk (Jika terlalu lembek bisa ditambahkan tepung sagu).
- Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat pipih, balurkan adonan ke campuran tepung kering. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Panaskan minyak, goreng cireng hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan.
- Cireng nasi siap dinikmati.
3. Nasi Godog
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Nasi – 1 piring
Mie basah – 100 gram
Telur – 2 butir
Bakso – 2 buah
Ayam, potong-potong – 100 gram
Wortel, potong-potong – 1 buah
Kubis, potong-potong – 3 lembar
Tomat, potong-potong – 1 buah
Gula – secukupnya
Garam – secukupnya
Kaldu bubuk – secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih – 2 siung
Bawang merah – 3 siung
Lada – 1/2 sdt
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam lalu tumis hingga ayam setengah matang. Kemudian tambahkan telur lalu orak-arik.
- Masukkan sayuran wortel, kubis, dan bakso, lalu tambahkan air dan masak hingga mendidih dan sayuran setengah matang.
- Masukkan nasi dan mie basah, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, masak hingga matang dan koreksi rasa.
- Nasi Godog siap disajikan.
4. Nasi Goreng Gila
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Nasi – 1 piring
Margarin – 1 sdm
Bawang bombay – 1/4 buah
Kecap – 1 sdm
Garam – secukupnya
Lada bubuk – secukupnya
Topping:
Telur – 1 butir
Sosis – 1 buah
Bakso – 3 buah
Ati ampela – 1 pasang
Ayam suwir – secukupnya
Caisim (bisa ganti kol) – secukupnya
Kecap manis – 1 sdm
Saus tiram – 1 sdm
Saus tomat – 1 sdm
Kecap ikan – 1 sdt
Bawang putih – 2 siung
Bawang merah – 4 siung
Cabai iris – secukupnya
Garam – secukupnya
Kaldu bubuk – secukupnya
Cara Membuat:
- Masak terlebih dulu nasi goreng: Panaskan margarin, tumis bombay hingga harum lalu masukkan nasi tambahkan kecap, garam, dan lada bubuk. Masak hingga matang, sisihkan.
- Potong-potong semua bahan sesuai selera.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe lalu masukkan telur dan orak arik sebentar.
- Masukkan bakso, sosis, ati ampela, dan ayam yang sudah dipotong-potong, tambahkan saus tomat, kecap, saos tiram, kecap ikan dan garam. Masak hingga semua tercampur (jika terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air).
- Masukkan caisim yang sudah dipotong-potong, masak hingga semua matang, koreksi rasa.
- Penyajian: Letakkan nasi goreng di atas piring lalu beri toping di atasnya, nasi goreng gila siap dinikmati.
5. Nasi Bakar Ayam Suwir
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Dada ayam, rebus lalu suwir suwir – 1 buah
Santan kental – 100 ml
Nasi putih – 4 centong
Daun salam – 4 lembar
Daun jeruk – 2 lembar
Serai, geprek – 1 buah
Lengkuas, geprek – 1 ruas
Daun pisang untuk membungkus – secukupnya
Garam – secukupnya
Kaldu bubuk – secukupnya
Gula pasir – secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah – 5 butir
Bawang putih – 2 siung
Cabe merah besar, buang isinya – 2 buah
Kemiri sangrai – 2 butir
Kunyit, bakar – 1 ruas
Jahe – 1 ruas
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai geprek sampai harum.
- Masukkan ayam suwir, aduk rata, kemudian tuang santan kental.
- Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Masak sampai santan menyusut dan bumbu meresap, sisihkan.
- Siapkan daun pisang, letakkan satu lembar daun salam dan satu centong nasi di atas daun pisang.
- Tambahkan ayam suwir di atasnya, bungkus, kemudian sematkan daun.
- Bakar bungkusan nasi di atas bara api atau teflon sampai daun mengering dan aroma harum keluar.
6. Nasi Goreng Terasi (Belacan)
Image: Rasa Bunda
Bahan:
Nasi putih – 1 piring
Telur ayam, kocok lepas – 1 butir
Terasi bakar, haluskan – 1/2 sdt
Kecap manis – 1 sdt
Kecap ikan – 1 sdm
Merica bubuk – 1/4 sdt
Garam – secukupnya
Kaldu bubuk – secukupnya
Minyak untuk menumis – secukupnya
Bumbu Iris:
Bawang putih – 3 siung
Bawang bombay, ukuran kecil – 1/2 buah
Cabai merah besar, iris serong – 1 buah
Cabai hijau, iris serong – 1 buah
Daun bawang – 1 batang
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan terasi hingga harum. Sisihkan ke tepi wajan.
- Tuang telur, masak orak-arik.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau lalu aduk hingga rata.
- Masukkan nasi putih, kecap manis, kecap ikan, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga rata dan masak hingga matang. Koreksi rasa dengan kaldu bubuk, garam, atau gula.
- Sebelum api dimatikan, masukkan daun bawang. Aduk rata sebentar.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.