Advertisement

Rasabunda

salmon teriyaki nikmat

4 Kreasi Ikan Salmon Berbagai Rasa, Praktis dan Lezat

Kamu punya stok ikan salmon di rumah dan bingung mau dibuat apa? Kita mungkin sudah familiar dengan beberapa cara umum mengolah ikan salmon, seperti ditumis hingga dipanggang. Padahal ikan salmon bisa diolah menjadi berbagai varian menu praktis yang menggugah selera.

Dengan sedikit sentuhan kreativitas, kamu bisa menyajikan hidangan dari ikan salmon yang berbeda dan istimewa. Berikut 4 kreasi ikan salmon berbagai rasa yang bisa kamu coba di rumah.

 

1. Sop Ikan Salmon

sop ikan salmon sehat

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Ikan salmon fillet – 200 gram

Wortel – 1 buah

Daun bawang – 1 batang

Seledri – 1 batang

Tomat – 1 buah

Bawang bombay, cincang kasar – 1/2 buah

Bawang putih, cincang halus – 3 siung

Jahe – 1 ruas

Lada bubuk – 1/2 sdt

Gula – 1/2 sdt

Garam – 1/2 sdt

Kaldu bubuk – 1/2 sdt

Air – 500 ml

Bumbu Marinasi Ikan:

Garam – 1 sdt

Air jeruk nipis – 1 sdm

 

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ikan salmon, marinasi dengan garam dan perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit. Bersihkan dengan tisu, apabila terlalu banyak air yang dikeluarkan oleh ikan salmon.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  3. Tambahkan air dan masak hingga mendidih. Masukkan lada, gula, garam, dan jahe geprek, aduk hingga rata.
  4. Tambahkan potongan wortel, potongan tomat, ikan salmon, daun bawang dan seledri. Masak hingga ikan matang, tambahkan kaldu bubuk, koreksi rasa.
  5. Sop ikan salmon siap dinikmati.

 

2. Salmon Mentai

salmon mentai simpel

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Nasi putih – 350 gram

Nori bubuk – 2 sdm

Kecap asin – 1 sdm

Minyak wijen – 1 sdt

Ikan salmon, potong sesuai selera – 250 gram

Kecap asin – 2 sdm

Saus Mentai:

Mayones – 150 gram

Tobiko – 1 sdm

Saus sambal – 2 sdm

Saus tomat – 1 sdm

Taburan:

Potongan nori – secukupnya

Wijen hitam – secukupnya

 

Cara Membuat:

  1. Campur nasi dengan nori bubuk, kecap asin dan 1 sendok teh minyak wijen, aduk rata. Masukkan dalam cup aluminium foil.
  2. Lumuri salmon dengan kecap asin, kemudian panggang di teflon sampai matang dan berubah warna. Angkat dan sisihkan.
  3. Saus Mentai: Campur semua bahan saus mentai mayones, tobiko, saus sambal, saus tomat, aduk rata.
  4. Beri nasi dengan irisan ikan salmon yang sudah dipanggang, semprot atasnya dengan saus mentai.
  5. Torch hingga permukaannya kecoklatan, kemudian taburi dengan potongan nori dan wijen hitam atau bisa juga panggang di oven hingga kecoklatan. Siap disajikan.

 

3. Poke Bowl Salmon

Image: ResepKoki

Bahan:

Nasi putih – 200 gram

Topping Salmon Marinasi:

Salmon, potong dadu – 200 gram

Bawang putih, parut – 1 siung

Jahe, parut – 1 cm

Shoyu (kecap asin jepang) – 2 sdm

Cuka beras – 1 sdt

Minyak wijen – 1 sdt

Wijen sangrai – 1 sdm

Topping Sayur:

Edamame kupas, kukus – 4 sdm

Salad rumput laut – 40 gram

Timun, potong tipis – 1/2 buah

Alpukat, belah 2, iris tipis – 1 buah

Lobak merah, potong tipis – 1 buah

Saus:

Mayonaise – 3 sdm

Saus sambal – 1 sdm

 

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan topping salmon, sisihkan.
  2. Siapkan mangkok, isi dengan nasi putih, tata topping salmon, edamame, acar rumput laut, timun, alpukat, dan lobak merah di atasnya.
  3. Campur mayonaise dan saus sambal, aduk rata. Sajikan segera poke bowl dengan dressing saus mayo pedas.

Tips:

  1. Pakai salmon sashimi grade dan dalam kondisi segar.
  2. Bila tidak suka mengkonsumsi raw salmon, salmon bisa dipanggang setengah matang sebelum dicampur bumbu marinasi.

 

4. Salmon Teriyaki

salmon teriyaki nikmat

Image: Rasa Bunda

Bahan:

Ikan salmon – 250 gram

Bawang putih – 3 siung

Bawang bombay – 1/2 buah

Lada bubuk – 1/3 sdt

Saus teriyaki – 2 sdm

Gula – secukupnya

Garam – secukupnya

Minyak – 2 sdm

Bumbu Marinasi:

Garam – 1/2 sdt

Kaldu bubuk – 1/3 sdt

Air perasan lemon – 1 sdt

 

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ikan salmon, lalu lap menggunakan kain / tisu hingga tidak berair.
  2. Siapkan bumbu marinasi dan marinasi ikan selama 5 – 10 menit.
  3. Panaskan wajan anti lengket, tambahkan 2 sdm minyak. Masak salmon bagian kulit terlebih dahulu hingga matang lalu dibalik ke sisi lainnya, angkat dan sisihkan.
  4. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay.
  5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan lada, gula, garam dan saus teriyaki, beri tambahan sedikit air, masak hingga mengental. Matikan api.
  6. Tata salmon pada piring saji dan sajikan dengan saus teriyaki yang sudah Anda siapkan.
  7. Salmon teriyaki siap dinikmati.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *