Resep Terong Bakar
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 3 porsi
4.9 stars -
dari 531 ulasan
Tekstur terong yang lembut dan cita rasanya yang gurih membuat banyak orang menyukai terong. Biasanya saat disajikan olahan terong yang digoreng, namun Anda juga dapat membakar terong loh. Untuk membuat terong bakar sebaiknya anda memilih terong yang masih segar, agar rasanya manis. Terong bakar disajikan dengan sambal akan lebih nikmat!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Terong ungu ukuran kecil - 4 buah | |
| Margarin - secukupnya |
Sambal:
| Cabai rawit merah - 20 buah | |
| Cabai merah keriting - 5 buah | |
| Bawang merah - 5 buah | |
| Bawang putih - 2 siung | |
| Tomat merah ukuran besar - 1 buah | |
| Terasi - 1 sdt | |
| Garam - secukupnya | |
| Gula - secukupnya | |
| Penyedap - secukupnya | |
| Jeruk limau, ambil airnya - 1 buah |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih terong, lalu belah memanjang menjadi dua bagian.
2.
Lalu olesi grill dengan margarin, bakar terong hingga matang. Sisihkan.
3.
Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng cabai, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasa sampai layu lalu ulek kasar.
4.
Tumis sambal di wajan bekas menggoreng tadi, beri garam, gula dan penyedap sesuai selera. Koreksi rasa lalu matikan api.
5.
Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
6.
Sajikan terong bakar bersama sambal dan lalapan.
Catatan
Selain memakai grill, terong bisa dibakar dengan menggunakan bara api, atau bisa juga di oven.
IG:@hestri.susilowati
Tinggalkan Balasan