Resep Puding Labu
waktu: 100 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 3 porsi
5 stars -
dari 697 ulasan
Siapa bilang Labu hanya bisa dibikin kolak? Kini Anda bisa mencoba kreasi sajian buah labu dengan mengolahnya menjadi Puding Labu. Tidak seperti kebanyakan buah, labu kuning tidak bisa langsung dikonsumsi, melainkan harus diolah terlebih dahulu.
Karena rasanya yang sangat manis dan empuk, buah bernama lain waluh ini sangat cocok untuk diolah menjadi bahan campuran dessert. Untuk membuat Puding Labu sangat mudah, hanya butuh lima bahan sederhana dan waktu sekitar satu hingga dua jam. Anda juga bisa menambahkan vla santan agar Puding Labu lebih nikmat.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Labu kuning - 250 gram | |
| Agar-agar bubuk plain - 8 gram | |
| Gula pasir - 4 sdm | |
| Kental manis - 2 sdm | |
| Air (bagi menjadi 2 gelas masing-masing 250 ml) - 500 ml |
Vla Santan:
| Air - 200 ml | |
| Santan instan - 65 ml | |
| Gula pasir - 2 sdm | |
| Garam - 1 sdt | |
| Daun pandan - 1 lembar | |
| Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air - 1,5 sdm |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih labu, potong kecil-kecil agar cepat lunak, kukus labu hingga matang. Dinginkan labu.
2.
Masukkan labu ke dalam blender, beri 250 ml air dan blender hingga halus.
3.
Masukkan labu yang sudah diblender ke dalam panci, tambahkan semua bahan termasuk kental manis, gula, agar-agar bubuk, dan 250 ml air.
4.
Jerang di atas kompor hingga mendidih, matikan api. Tunggu sebentar hingga uap panas hilang dan suhunya menurun. Tuang ke dalam cetakan.
5.
Biarkan agar-agar dingin dan set.
6.
Untuk membuat vla, masukkan semua bahan vla ke dalam panci kecuali larutan maizena, jerang di atas kompor hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena dan aduk-aduk hingga mengental. Dinginkan.
7.
Tuang vla di atas puding yang sudah dingin. Puding Labu siap disajikan.
Catatan
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan