Resep Onigiri
waktu: 70 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 15 buah
5 stars -
dari 869 ulasan
Onigiri adalah kuliner yang berasal dari Jepang. Sajian berupa nasi kepal yang diisi beragam isian memang digemari banyak orang. Biasanya, Onigiri berbentuk segitiga dengan isian bervariasi mulai dari ayam, tuna, ataupun kepiting. Membuat Onigiri ternyata sangat mudah, bahan-bahannya pun bisa dengan gampang diperoleh di Indonesia.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Beras - 2 cup | |
| Beras ketan - 1/2 cup | |
| Air - secukupnya | |
| Nori lembaran, potong kotak memanjang - secukupnya | |
| Wijen hitam - secukupnya |
Isian Tuna Mayo:
| Tuna kaleng - 1 cup | |
| Mayones - 2 sdm | |
| Bawang bombay - 1/4 buah | |
| Bawang putih, cincang - 2 siung | |
| Garam - secukupnya | |
| Merica bubuk - secukupnya |
Isian Ayam Pedas:
| Fillet daging ayam, rebus dan suwir halus - 150 gram | |
| Serai, geprek - 1 batang | |
| Daun jeruk, sobek sobek - 1 lembar | |
| Merica bubuk - 1/4 sdt | |
| Bubuk cabai berbumbu (Bon Cabe) - 1 sdm |
Bumbu Halus:
| Cabai merah - 3 buah | |
| Bawang putih - 2 siung | |
| Garam - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya | |
| Minyak untuk menumis - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Campur beras dan beras ketan, cuci bersih, kemudian tambahkan air sesuai ukuran. Masak di rice cooker seperti biasa. Bagi menjadi 2 bagian.
2.
Untuk isian tuna mayo, panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombai cincang hingga harum. Tambahkan tuna kaleng, aduk rata sambil bumbui dengan garam dan merica bubuk. Masak hingga agak kesat kemudian matikan api. Tambahkan mayones dan aduk rata kembali. Isian tuna siap digunakan.
3.
Untuk Isian Ayam Tumis: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan ayam suwir, aduk rata lalu bumbui dengan merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan angkat.
4.
Ambil satu bagian nasi kemudian bagi-bagi menjadi beberapa kepalan. Beri isian tuna mayo, kepal-kepalkan hingga berbentuk segitiga, atau bisa dengan menggunakan cetakan. Tempelkan nori yang sudah dipotong di satu sisinya dan taburi wijen hitam di atasnya.
5.
Campur sisa nasi dengan cabai bubuk berbumbu lalu aduk hingga rata. Ambil sebagian nasi, beri isian tumisan ayam pedas, kemudian kepal-kepalkan menjadi bentuk segitiga. Tempelkan nori di salah satu sisinya. Sajikan.
Catatan
IG:@astriepasaribu
Tinggalkan Balasan