Advertisement

Resep Nasi Lengko

nasi lengko murah meriah

waktu: 50 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 2 porsi

4.9 stars - dari 676 ulasan

Nasi Lengko atau Sega Lengko adalah hidangan berupa nasi yang disajikan dengan beragam lauk sayuran seperti tempe dan tahu goreng, timun, taoge, kemudian disiram saus kacang. Hidangan ini berasal dari daerah Cirebon.

Selain di Cirebon, makanan ini juga populer di daerah sekitarnya seperti Tegal, Brebes, Majalengka, Subang, dan Indramayu dengan variasi masing-masing di tiap daerah. Nasi Lengko dikenal luas di seluruh kalangan masyarakat daerah Pantai Utara Jawa tidak hanya karena rasanya yang enak, melainkan juga harganya yang sangat terjangkau.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Nasi putih - 2 piring
Tempe - 1/2 papan
Tahu - 4 kotak
Timun - 1 buah
Taoge - 2 genggam
Seledri - 1 batang
Bawang goreng - secukupnya
Kecap - 1 sdm
Bumbu Kacang:
Kacang tanah - 100 gram
Bawang putih - 2 siung
Cabai merah keriting - 3 buah
Gula merah (ukuran kecil) - 1 keping
Garam - 1 sdt
Air - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Seduh taoge menggunakan air panas, tiriskan.
2.

Potong-potong timun dan seledri.
3.

Potong dadu tahu dan tempe, kemudian goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
4.

Untuk membuat saus kacang, goreng kacang tanah dengan bawang putih dan cabai, angkat dan tiriskan. Blender semua bahan bumbu kacang hingga halus. Siapkan panci, lalu masak bahan bumbu kacang yang telah dihaluskan serta tambahkan kecap manis. Masak hingga bumbu kacang mengental dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
5.

Untuk penyajian, tata secukupnya nasi di atas piring, letakkan tahu goreng, tempe goreng, tauge, dan mentimun di atas nasi. Siram dengan saus kacang lalu beri pelengkap bawang goreng dan seledri.

Catatan

IG:@alunrahma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *