Advertisement

Resep Nasi Bakar Ayam Suwir

nasi bakar ayam suwir enak

waktu: 70 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 4 porsi

5 stars - dari 729 ulasan

Nasi adalah makanan pokok utama masyarakat Indonesia, sangking pentingnya nasi, banyak orang yang merasa “belum makan” jika belum makan nasi. Nasi diolah menjadi berbagai sajian diantaranya digoreng menjadi Nasi Goreng, digodog menjadi Sega Godog, bahkan dibakar menjadi Nasi Bakar Ayam Suwir.

Seperti namanya, Nasi Bakar Ayam Suwir dibuat dengan membakar nasi yang dibungkus dalam daun pisang yang sudah diberi lauk ayam suwir pedas di dalamnya. Sekilas bentuknya mirip arem-arem atau lontong, namun aroma sangitnya membuat Nasi Bakar Ayam Suwir spesial dan berbeda dari olahan nasi lainnya.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Dada ayam, rebus lalu suwir suwir - 1 buah
Santan kental - 100 ml
Nasi putih - 4 centong
Daun salam - 4 lembar
Daun jeruk - 2 lembar
Serai, geprek - 1 buah
Lengkuas, geprek - 1 ruas
Daun pisang untuk membungkus - secukupnya
Garam - secukupnya
Kaldu bubuk - secukupnya
Gula pasir - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah - 5 butir
Bawang putih - 2 siung
Cabe merah besar, buang isinya - 2 buah
Kemiri sangrai - 2 butir
Kunyit, bakar - 1 ruas
Jahe - 1 ruas
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai geprek sampai harum.
2.

Masukkan ayam suwir, aduk rata, kemudian tuang santan kental.
3.

Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4.

Masak sampai santan menyusut dan bumbu meresap, sisihkan.
5.

Siapkan daun pisang, letakkan satu lembar daun salam dan satu centong nasi di atas daun pisang.
6.

Tambahkan ayam suwir di atasnya, bungkus, kemudian sematkan daun.
7.

Bakar bungkusan nasi di atas bara api atau teflon sampai daun mengering dan aroma harum keluar.

Catatan

IG:@dapur_izma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *