Advertisement

Resep Kue Putri Mandi

putri mandi kenyal

waktu: 55 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 2 porsi

4.8 stars - dari 751 ulasan

Putri Mandi adalah jajanan pasar yang terbuat dari beras ketan dan disiram kuah vla santan. Sekilas, kue ini mirip klepon beraneka warna yang disiram kuah. Mendengar namanya yang unik pasti membuat Anda penasaran. Konon jajanan ini dinamakan Putri Mandi karena bola ketannya seakan-akan sedang “mandi” di tengah siraman vla santan.

Selain penampilannya yang cantik berwarna-warni, kue ini juga lezat dan cocok dihidangkan sebagai hidangan pembuka untuk acara-acara khusus seperti arisan atau rapat.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Kulit:
Tepung ketan - 100 gram
Tepung beras - 1 sdm
Santan hangat - 100 ml
Garam - sejumput
Pewarna makanan merah - 1 tetes
Pewarna makanan hijau - 1 tetes
Pewarna makanan kuning - 1 tetes
Isi:
Kelapa parut - 150 gram
Gula merah, sisir - 100 gram
Air - 50 ml
Garam - sejumput
Daun pandan, simpulkan - 2 lembar
Kuah:
Santan - 150 ml
Garam - sejumput
Daun pandan, simpulkan - 1 lembar
Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air - 1 sdm
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Untuk membuat isian, masak gula merah, daun pandan, dan air hingga mendidih.
2.

Masukkan kelapa parut, aduk rata, lalu masak hingga meresap dan kesat. Sisihkan.
3.

Untuk kulitnya, campur tepung ketan, tepung beras, dan garam di dalam wadah. Aduk hingga rata.
4.

Tuang santan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.
5.

Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna hijau, merah, dan kuning di masing-masing bagian.
6.

Ambil adonan kulit kurang lebih 10 gram, bulatkan dan pipihkan. Beri isian lalu bulatkan kembali. Lakukan hingga habis.
7.

Tata dalam kukusan yang sudah diolesi sedikit minyak, kukus kurang lebih 20 menit hingga matang.
8.

Untuk membuat vla santan, masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Tuang larutan maizena dan aduk hingga mengental, matikan api.
9.

Dalam mangkok saji beri beberapa buah bola ketan aneka warna, siram dengan kuah santan, sajikan.

Catatan

Uleni adonan kulit hanya sampai adonan kalis dan bisa dibentuk, jangan terlalu lembek atau kaku supaya adonan tidak pecah.
IG:@astriepasaribu

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *