Resep Jamur Enoki Goreng
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
4.8 stars -
dari 807 ulasan
Jamur Enoki Crispy Goreng bisa menjadi olahan lain dari jamur enoki selain menikmatinya dalam hidangan berkuah. Mungkin kita lebih sering menemukan jamur asal Jepang ini dalam sukiyaki. Ternyata, jamur enoki juga enak apabila dimasak menjadi Jamur Enoki Crispy Goreng. Sajian ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati jamur enoki dengan cara yang simpel dan cepat.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Jamur enoki - 2 bungkus | |
| Tepung terigu protein tinggi - 8 sdm | |
| Tepung maizena - 2 sdm | |
| Kaldu bubuk - 1 sdt | |
| Garam - 1 sdt | |
| Merica bubuk - 1/2 sdt | |
| Bawang putih bubuk - 1/2 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih jamur enoki. Potong akarnya, peras perlahan, kemudian suwir sesuai selera.
2.
Campur 3/4 bagian tepung terigu, maizena, kaldu bubuk, merica bubuk, dan bawang putih bubuk dalam wadah. Aduk rata.
3.
Ambil sisa 1/4 bagian tepung untuk membuat adonan basah, beri sedikit air, aduk rata.
4.
Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, ambil sejumput jamur, pegang pada bagian pangkalnya. Tekan jamur ke campuran tepung kering lalu celupkan ke adonan tepung basah. Lumuri lagi dengan adonan tepung kering, ketuk pelan sebelum digoreng.
5.
Goreng jamur hingga kecoklatan, angkat, lalu tiriskan dengan tisu dapur.
6.
Sajikan dengan cocolan saus sambal.
Catatan
1. Gunakan banyak minyak saat menggoreng jamur.
2. Adonan basah sebaiknya dibuat dengan tingkat kekentalan sedang, tidak encer dan juga tidak terlalu kental.
IG:@astriepasaribu
Tinggalkan Balasan