Advertisement

Resep Gemblong Ketan Putih

gemblong ketan putih legit

waktu: 40 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 8 pcs

4.9 stars - dari 756 ulasan

Gemblong Ketan Putih merupakan jajanan populer dari Jawa Barat. Biasanya kita menemukan kudapan ini dijajakan di area sekitar Puncak, Bogor. Bahkan rasanya gak afdol kalau ke Puncak tanpa membawa Gemblong Ketan Putih sebagai oleh-oleh. Gemblong Ketan Putih berbentuk oval dan dibuat dari tepung ketan berbalut lelehan gula merah yang legit.

Tapi tidak perlu khawatir jika tidak sempat mampir membeli Gemblong Ketan Putih saat berkunjung ke Bogor, karena untuk membuatnya ternyata sangat mudah dan praktis dengan resep berikut.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Tepung ketan - 100 gram
Kelapa parut - 75 gram
Santan hangat - 100 ml
Garam - sejumput
Minyak untuk menggoreng - secukupnya
Lapisan Gula:
Gula merah - 100 gram
Gula pasir - 2 sdm
Air - 50 ml
Garam - sejumput
Daun pandan - 1 lembar
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Campur tepung ketan, kelapa parut, dan garam. Aduk rata lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
2.

Bentuk bulat pipih lalu lakukan hingga adonan habis.
3.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang kemudian goreng gemblong dalam minyak panas hingga matang kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
4.

Buat lapisan gula dengan mencampurkan dan memasak bahan gula dengan api kecil hingga mendidih dan berbusa.
5.

Masukkan gemblong ke dalam adonan gula. Aduk cepat dan rata hingga semua permukaan gemblong terlapisi gula. Matikan api.
6.

Biarkan gemblong dingin dan mengering. Sajikan.

Catatan

Hati-hati saat memasak lapisan gula karena sangat panas, segera aduk gemblong di dalam lapisan gula sebelum gula mulai mengeras.
IG:@astriepasaribu

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *