Advertisement

Resep Es Cincau

es cincau segar

waktu: 55 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 5 porsi

4.7 stars - dari 722 ulasan

Musim kemarau datang dibarengi dengan cuaca panas dan udara yang bikin gerah. Untuk sedikit menghalau gerah memang paling enak menikmati minuman dingin, Es Cincau salah satunya. Es Cincau yang berasal dari Bandung ini berisi cincau, potongan nangka, serta kuah santan dan gula jawa. Rasanya yang manis dan menyegarkan sangat cocok menjadi pelepas dahaga di siang hari kala matahari sedang terik-teriknya.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Daun cincau - 50 lembar
Air matang - 400 ml
Irisan nangka - secukupnya
Es batu - secukupnya
Air Gula:
Gula merah, sisir - 100 gram
Gula pasir - 1 sdm
Air matang - 150 ml
Kuah Santan:
Santan instan - 65 ml
Air - 300 ml
Daun pandan, ikat simpul - 1 lembar
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Untuk membuat cincau, siapkan daun cincau, lalu cuci hingga bersih. Tiriskan.
2.

Campur daun cincau dengan air matang dalam baskom. Remas-remas daunnya sampai air berwarna kehijauan dan daun berubah pucat.
3.

Saring air cincau dan buang ampasnya. Pindahkan air cincau ke dalam wadah tertutup. Diamkan selama beberapa jam hingga cincau memadat seperti agar-agar. Sisihkan.
4.

Masak semua bahan air gula sampai mendidih, saring dan sisihkan.
5.

Campur semua bahan untuk membuat kuah santan lalu masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
6.

Siapkan gelas saji, potong cincau dan taruh di gelas. Tuang air gula dan kuah santan sesuai selera. Beri tambahan es batu dan irisan nangka. Sajikan.

Catatan

Agar lebih cepat memadat, simpan cincau dalam kulkas selama kurang lebih 1-3 jam.
IG:@dapur_izma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *